みりん

最近、料理にはまっています。

すこしずつ調味料をそろえながら
料理のレパートリーを増やしつつ
結構楽しんで料理をしています◎

そろそろ、「みりん」を使った料理を
作っていこうと模索しているのですが
そもそも「みりん」とは何？
という素朴な疑問が出てきて調べてみました。

混成酒に分類され、甘いお酒みたいな
ものなんですね。




食品の生臭さを抑える
食材に味が浸透しやすい
荷崩れを防ぐ
ツヤをだす
などなど

いろんな効果があるんですね◎

ちゃんとした「みりん」ではなく
「みりん風調味料」という類のものが
あったりなど、面白いことを
いろいろ知れました。

さっそく今週末にでも買いにいこうと
思います！

MIZUNO