建築家をめざす所員のブログ【KEN一級建築士事務所】

カレー ビジネスの視点から

上等カレーというお店のカレーを食べました。

トッピングなしのシンプルなカレーを選択し

美味しく頂いたですが、同時にふと思いました。

飲食店を経営するのであればカレー店だと。

写真下を見る通りシンプルが故、提供するスピードは

マクドナルドを凌ぎます。カレーは飲み物という格言が

あるように、食べるのも速いため回転率が高い。

お皿の種類も少なければ、メニューも少ないので効率が良い。

ということで余生に余裕があればカレー店でもはじめようかと

思いますが、カレーだけにそんな甘くないのがカレーな気がします。



yamamoto

志那そば まるこう

年末年始に実家へ帰った際に食べた
ラーメン店『志那そば まるこう』のご紹介。

ここは元フレンチシェフが確かな技術でつくる
おしゃれなラーメンが売りです。



おすすめの黒醤油ラーメンを注文。
スープはダシの味わいや煮干しの風味が香り、深みを感じます。

随所にこだわりが感じられ、
料理として完成された逸品でした。

kaisei

J.S. CURRY

『J.S. CURRY 渋谷文化村通り店』に行ってきました。
初めての来店だったため、定番のJ.S. カリーを注文。

フレッシュな野菜やパクチーがトッピングされていて、
さわやかで食べやすい味でした。



ルーには隠し味としてピーナッツバターが入っているとのこと。
正直なところ、その味は分かりませんでしたが、
何となく「隠し味にピーナッツバター」という響きだけで、
コク深く感じてしまいます。

kaisei

ギャップ

外観からは想像だにできない
自分では焼かない美味しい焼肉屋さんへいってきました。

店名は中目黒にある「焼肉いぐち」です。
看板も何もなく、雑居ビルのただの裏口のような扉を開けると
いきなり真っ黒な空間と大きなカウンター席が
目に飛びこんできます。




席につくと次々と旬のお肉を焼いて
まるで寿司屋のようにカウンターに
焼肉を提供してくれます。

日本酒との相性も良く、数々のお酒を
オススメしていただきました。
思った以上にリーズナブルで
内と外、品と値にギャップを感じる良店でした◎


mogi

コイキング焼き

くりこ庵限定のたい焼き、
コイキング焼き」を食べてきました。



その名の通り、ポケモンでおなじみのキャラクター
「コイキング」を完全再現。

見た目のインパクトだけでなく、
厚みも普通のたい焼きの倍近く、食べ応え満点。

気になった方は是非お試しください。

kaisei

美味求心

恵比寿にある「えびす 今井屋總本店」という
地鶏専門店へ行ったところ
掲示されていた札「美味求心」。
良い言葉なので思わず写真に収めてしまいました。



その志に違わぬ美味しい鶏料理を頂きました。
私は美空間求心を目指していきたいと思います。


mogi

世界アトミ食堂

昼時の新横浜にはさまざまな
お弁当屋さんが店を開きますが
中でも行列のできるキッチンカーが
「世界アトミ食堂」です。



メニューも豊富で本格的なスパイスカレーを
楽しめるので、12時を回るとたちまち人だかりができ、
この日も30人以上が列を作っていました。



これはタイのパネンカレーです。
行列に並ぶのは苦手なのですが
このお店には並んでも食べたくなります◎


mogi

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