建築家をめざす所員のブログ【KEN一級建築士事務所】

カレー ビジネスの視点から

上等カレーというお店のカレーを食べました。

トッピングなしのシンプルなカレーを選択し

美味しく頂いたですが、同時にふと思いました。

飲食店を経営するのであればカレー店だと。

写真下を見る通りシンプルが故、提供するスピードは

マクドナルドを凌ぎます。カレーは飲み物という格言が

あるように、食べるのも速いため回転率が高い。

お皿の種類も少なければ、メニューも少ないので効率が良い。

ということで余生に余裕があればカレー店でもはじめようかと

思いますが、カレーだけにそんな甘くないのがカレーな気がします。



yamamoto

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