煮付け

男の一人暮らしに
うれしい料理。

濃ゆいラーメン、新鮮なすし・・・
もいいのですが
やはり魚の煮付けです。



写真は「ぶりのかまの煮付け」です。
甘いたれのかかった、やわらかくて、
ボリュームのある身はたまりません。
ホクホクです。
かまなのに、その頭の大きさからでしょうか
たくさんの身が至るところについています。
解体がとても楽しいです。

また、添えられた大根もいい脇役です。

「魚啓」という店です。
場所は御殿場です。
田舎の県道沿いにあるのですが、
昼時は満席で行列ができるほどです。

ちなみにこの店は全体的にボリューム
がうりの店なのですが
「かきあげ定食」は（べたな表現ですが）
目が点になります。
40ｃｍ角程度の大きさです。
他のお客さんが食べていたのですが
（もちろん食べきれず）
はじめは何かわかりませんでした。


そちら方面に向かわれる際はぜひ。
近くに、
内藤廣氏設計の「倫理研究所」とか「とらや」があります。

shimada